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Ein See, viel Natur – und zwei junge Unternehmer, die daraus mehr machen wollen als klassische Hotellerie. Katharina Wiegert und Erik Sanchez sprechen über mutige Ideen, ungewöhnliche Konzepte und darüber, warum ein gutes Hotel heute vor allem eines sein muss: relevant für den Gast. Ein Gespräch über Wachstum, Wandel und den Mut, Dinge anders zu denken.

Urlaub im eigenen Land ist gefragter denn je – mit der steigenden Nachfrage wachsen auch die Erwartungen. Gäste wünschen sich mehr als nur eine Ferienunterkunft: Qualität, Flexibilität und ein echtes Resorterlebnis stehen im Fokus. Die Marissa GmbH verbindet hochwertige Architektur mit einem durchdachten Betreiber- und Eigentümermodell und positioniert sich im gehobenen Ferienparksegment. General Manager Susanne Adrian spricht über Wachstum, Auslastungsstrategien und die Vision, mehrere Resorts nachhaltig erfolgreich zu betreiben.

Die Personaldienstleistung in der Hospitality-Branche gilt als dynamisch und anspruchsvoll, jedoch oft wenig strukturiert. Mit der Vision, mehr Qualität und Verlässlichkeit in diesen Markt zu bringen, gründete Peyman Rahimi 2010 die PerLease GmbH. Vom Stammsitz in Berlin aus entwickelte sich das Unternehmen mit heute 19 Niederlassungen bundesweit zu einem führenden Anbieter für Personal in Hotellerie, Catering und Events.

In einer Zeit, in der Hektik und Stress den Alltag vieler Menschen bestimmen, wächst der Wunsch nach einer Auszeit, nach Entschleunigung inmitten der Natur. Latschach in Kärnten, dem südlichsten Bundesland Österreichs, ist dafür der perfekte Ort. Familien, Paare und Alleinreisende können in den charmanten Hoteldörfern und Chalets der Naturel Hotels & Resorts GmbH dem Alltag entfliehen – „ankommen, wohlfühlen, umsorgt sein“, wie das Unternehmen verspricht.

Vom Familienbetrieb in Hamburg zu einer der größten Hotelgruppen Europas: Die Novum Hospitality GmbH betreibt, entwickelt und managt Hotels in verschiedenen Segmenten – vom Midscale- bis zum Premiumbereich. Das Unternehmen steht für Wachstum, Innovationskraft und klare Werte und hat sich zu einem international agierenden Markenverbund entwickelt. Im Gespräch erläutert CEO & Owner David Etmenan, wie Novum Hospitality den Wandel der Branche gestaltet, Technologie gezielt einsetzt und trotz Expansion den familiären Geist bewahrt.

Mit NatureRooms schlägt die Franke Filter GmbH ein neues Kapitel auf: Smarte, lebendige Mooswände bringen Natur, Design und Technologie zusammen – und eröffnen dem Unternehmen spannende Märkte über die Industrie hinaus, etwa in der Architektur, Hotellerie und modernen Arbeitswelten. Im Gespräch berichten Geschäftsführer Carsten Schmieding und Projektmanager Stefan Franke, wie sie Nachhaltigkeit, Digitalisierung und Mehrbranchen-Strategie unter einem grünen Dach vereinen.

Im Herzen der Kärntner Alpen, hoch oben auf der majestätischen Gerlitzen Alpe, thront das Hotel Feuerberg und vereint auf einzigartige Weise die Elemente Wasser, Feuer und Luft. Umgeben von atemberaubenden Bergpanoramen und klaren, erfrischenden Bergseen bietet das Hotel eine Oase der Ruhe und Erholung. Hier fließen die wohltuenden Kräfte des Wassers in die entspannenden Wellnessangebote, während das feurige Ambiente in den kulinarischen Kreationen und der herzlichen Gastfreundschaft der Besitzerfamilie Berger lebendig wird. Im Interview mit Wirtschaftsforum spricht der Geschäftsführer in 5. Generation, Emanuel Berger, über die vielfältigen Reize eines einzigartigen Ortes.

Die Zeit der Coronapandemie scheint angesichts der jüngsten Krisen und Entwicklungen fast vergessen, dabei sind ihre Auswirkungen im Hotel- und Gaststättengewerbe bis heute spürbar. „Wir müssen mit veränderten Reisegewohnheiten, Marktveränderungen, Kostensteigerungen, Digitalisierung, Fachkräftemangel und Nachhaltigkeit umgehen“, sagt Amiri Homeira, COO der Centro Hotel Management. Das Unternehmen mit Sitz in Hamburg hat Flexibilität und Anpassungsfähigkeit bewiesen und stellt sich Herausforderungen mit Zuversicht.

Frisch renovierte, moderne Zimmer zu einem attraktiven Preis, ein Restaurant, das von Kritikern und Gästen in den höchsten Tönen gelobt wird, eine attraktive Lage direkt an der Autobahn und in der Nähe bekannter Skigebiete und ein Team, das sich freundlich und diskret um das Wohl der Gäste kümmert – wer in der Schweiz ein Hotel findet, das mit diesen Features aufwarten kann, darf sich glücklich schätzen. Das Hotel IBIS Sion begeistert mit genau diesen Merkmalen.