Hier kann man Käse – und mehr
Interview mit Antonella Palmieri, Direktorin Marketing und Kommunikation der Gruppo Sassano – Centrale del Latte del Molise Srl
Molise ist eine italienische Region an der Adria, in der Authentizität großgeschrieben wird. Die kleine, landwirtschaftlich geprägte Region mit ihren rund 300.000 Einwohnern ist bekannt für ihre traditionellen Molkereiprodukte. Tief in der Region verwurzelt ist auch die Gruppo Sasso, ein Referenzunternehmen, das am Puls der Zeit agiert.
Produkte, die nach Tradition schmecken
1963 von der Familie Sassano gegründet, wird die Molkerei heute in zweiter Generation geleitet – mit Engagement, Leidenschaft, Kompetenz, Traditionsbewusstsein und Mut zu Neuem. Seit Ende der 1990er-Jahre befindet sich der Sitz in Vinchiaturo. Hier sind 90 Mitarbeiter für die Herstellung frischer Milchprodukte zuständig, die unter der eigenen Marke Sassano sowie Private Label vertrieben werden. Fior di Latte, Cacciocavallo, Mozzarella, Scarmorza, Burrata – Sassano ist Inbegriff für typisch italienische Spezialitäten, die auch international gefragt sind.
Der Lebensmitteleinzelhandel sowie Horeca-Kunden schätzen Vielfalt und Qualität der Produkte sowie anspruchsvolle Services wie schnelle Lieferungen. „Wir haben uns mit Qualität zu einem fairen Preis einen Namen gemacht und wachsen kontinuierlich“, betont Antonella Palmieri, Direktorin Marketing und Kommunikation.
„Unsere Produkte werden in der Region hergestellt und verkörpern traditionelle Werte im Bereich der Käserei. Deshalb haben wir den Claim ‘La natura del Molise’ entwickelt. Auch unsere Services stehen für diese hohen Standards. In Italien beliefern wir Supermärkte in der Regel einen Tag nach Auftragseingang. Im Ausland benötigen wir etwas mehr Zeit. Wir arbeiten kontinuierlich daran, diese Services zu garantieren. Den Kunden gibt das Sicherheit.“
Werte vermitteln und stärken
Doch Sassano möchte mehr als ‘nur’ gute Produkte zu verkaufen. „Wir müssen heute auf verantwortungsvolle und transparente Art und Weise Endkunden ansprechen“, so Antonella Palmieri. „Das heißt, wir müssen über unsere Produkte unsere Werte kommunizieren, um uns vom Wettbewerb abzuheben. Unterscheidungsmerkmale sind heute angesichts eines immer größer werdenden Angebots wichtiger denn je.“
Sassano schafft es, sich zu unterscheiden. Mit Produkten, die sich qualitativ abheben, und einer Unternehmensphilosophie, die den Fokus immer stärker auf Nachhaltigkeit richtet. „Wir arbeiten momentan intensiv an einem besonders spannenden, komplexen, zukunftsorientierten Projekt, das 2022 abgeschlossen sein soll“, erklärt Antonella Palmieri. „Um Produktivität und Effizienz zu erhöhen, wird unser Firmensitz technologisch auf den neuesten Stand gebracht. So hoffen wir, die hohe Nachfrage aus dem In- und Ausland bedienen zu können. Doch es geht uns um mehr. Wir wollen in Zukunft nach noch höheren Umweltstandards arbeiten und werden deshalb entsprechend investieren. Energie soll verstärkt aus regenerativen Quellen erzeugt werden. Molke, bisher ein Nebenprodukt, das entsorgt wurde, soll künftig aufgewertet werden und eine entscheidende Rolle bei der Energiegewinnung spielen. So wollen wir neue Maßstäbe in Sachen Nachhaltigkeit setzen. Um ein Kilogramm Mozzarella zu produzieren, werden wir dann 50% weniger Energie benötigen.“
In eine grüne Zukunft
Bio-Produkte werden immer stärker nachgefragt. Sassano bietet diese schon länger an, will den Bereich nun weiter ausbauen. Selbiges gilt für den Export. Momentan beträgt die Exportquote rund 5%, künftig sollen es mehr sein. Deutschland wird in diesem Zusammenhang besonders im Fokus stehen. „Wir sind ein gesundes Unternehmen, das kontinuierlich wächst“, hebt Antonella Palmieri hervor. „Es gibt viele spannende Projekte und in punkto Nachhaltigkeit dürften wir hier in der Region eine Ausnahmestellung einnehmen. Wir arbeiten in einer komplexen Branche, haben ein faszinierendes Naturprodukt und die Möglichkeit, Dinge zu bewegen. Das stimmt uns optimistisch.“
