Soziale Bio-Bäckerei

Interview mit Frank Fahland, Geschäftsführende Gesellschafter der Bäckerei & Konditorei Frank Fahland GmbH & Co. KG

35 Brot- und 39 Brötchensorten umfasst das Sortiment der Bäckerei & Konditorei Frank Fahland GmbH & Co. KG. Hinzu kommen täglich und saisonal wechselnde Kuchenspezialitäten. In diesem Jahr wurde außerdem ein Bistro eröffnet, in dem auch warme Speisen angeboten werden.

Alle Brote und Brötchen werden in Bioqualität gebacken. Die Rohstoffe kommen nach Möglichkeit aus der Region, beispielsweise Roggen und Dinkel aus Brandenburg. Wegen der besseren Qualität und des besseren Geschmacks setzt Fahland bewusst auf Handarbeit. Dafür mahlen sogar die Mühlen das Mehl langsamer.

Flüchtlinge beschäftigt 

Der Geschäftsführende Gesellschafter Frank Fahland, der das Unternehmen gemeinsam mit seiner Ehefrau Iwona Fahland führt, übernahm 1979 die Bäckerei seiner Eltern und baute sie zu einem Filialbetrieb aus. Heute betreibt das Unternehmen mit 125 Beschäftigten 13 Bäckereifilialen und ein Bistro in Brandenburg und Berlin.

Seit 2013 verfügt der seit 2008 Bio-zertifizierte Betrieb zudem über eine neue und moderne Produktionsstätte in Potsdam-Babelsberg.

„Arbeit ist wesentlicher Bestandteil von Integration“, erklärt die für Presse- und Öffentlichkeitsarbeit zuständige Annalena Marx. Trotz hoher bürokratischer Hürden hat die Firma nämlich sechs Flüchtlinge für Produktion und Verkauf eingestellt. Damit setzt der Betrieb, der grundsätzlich als experimentierfreudig gilt, Maßstäbe.

Große Expansionspläne hat die Bäckerei, die mit ihrem Filialnetz bereits zu den führenden im Raum Potsdam zählt, aktuell nicht. „Wir wollen der Region Brandenburg in jedem Fall treu bleiben“, bekräftigt Annalena Marx.

Tags
Nach themenverwandten Beiträgen filtern

Mehr zum Thema

Kundennah, kompetent, klimabewusst

Interview mit Frank Seifert, Geschäftsführer und Lukas Kühner, Geschäftsführer der Kühner GmbH

Kundennah, kompetent, klimabewusst

Die Kühner GmbH in Winnweiler zählt zu den etablierten Fachbetrieben für Heizungs-, Sanitär-, Klima- und regenerative Energietechnik in der Westpfalz. Das 1966 gegründete Familienunternehmen beschäftigt heute 38 Mitarbeiter und betreut…

Starke Technik für schwere Aufgaben

Interview mit Alexander Kraus, Geschäftsführer der J.A. Becker & Söhne GmbH & Co.KG

Starke Technik für schwere Aufgaben

Wenn tonnenschwere Straßenbahnen oder komplexe Industrieanlagen in Bewegung gesetzt werden müssen, sind Präzision, Zuverlässigkeit und Ingenieurskunst gefragt. Genau hier setzt J.A. Becker & Söhne aus Erlenbach an. Seit über 125…

Mehr Mensch, weniger Formular: Digitalisierung neu gedacht

Interview mit Dr. Marc Fuchs, CEO DACH und Tessa Tienhaara, Customer & Growth Marketing Lead der Gofore GmbH

Mehr Mensch, weniger Formular: Digitalisierung neu gedacht

Wir alle spüren sie täglich – sei es beim Warten auf eine Behördengenehmigung, beim Onlinebanking oder in der Produktion von morgen. Doch Digitalisierung ist längst nicht mehr nur die Umwandlung…

Spannendes aus der Region Potsdam

Die Besser Bäcker

Interview mit Dr.-Ing. Markus Schirmer CEO der coolback GmbH

Die Besser Bäcker

Es gibt kaum etwas, das die Endorphine der Deutschen so schnell ankurbelt wie der Duft von gutem Brot oder der Biss in ein leckeres Brötchen. Während früher der Gang zum…

„Wirtschaftsförderung beginnt im Kleinen!“

Interview mit Evelyn Paschke, Geschäftsführerin der Technologie- und Gewerbezentren Potsdam GmbH

„Wirtschaftsförderung beginnt im Kleinen!“

Als mit dem GO:IN 2 ein weiteres Labor- und Gewerbegebäude im Potsdam Science Park im Oktober 2021 eröffnet wurde, rechnete Geschäftsführerin Evelyn Paschke mit regem Zulauf. Der tatsächliche Ansturm hat…

Gesundheitsbranche revolutionieren

Interview mit Dr. med. Horst Mertens, COO und CBDO der Emperra GmbH E-Health Technologies

Gesundheitsbranche revolutionieren

E-Health Technologies revolutionieren die Gesundheitsbranche, indem sie digitale Lösungen bieten, die Patienten und Ärzten gleichermaßen zugutekommen. Die Emperra GmbH E-Health Technologies steht mit ihrer ESYSTA-Plattform für eine personalisierte und effiziente…

Das könnte Sie auch interessieren

Süße Perspektiven: Wie innovative Ideen die Schokoladenwelt verändern

Interview mit Marcel Leemann, Leiter Vertrieb und Mitglied der Geschäftsleitung und Robin Auer, Leiter Marketing & Vertrieb Markenartikel DACH von Stella Bernrain

Süße Perspektiven: Wie innovative Ideen die Schokoladenwelt verändern

Weltweit geschätzt für ihre Qualität, ist das Label 'Schweizer Schokolade' selbst eine starke Marke. Mit über 90% der Produktion, die an Private Label-Kunden geht, zählt die Chocolat Bernrain AG in…

Destilliertes aus dem Herzen des Schwarzwalds

Interview mit Nicolai Benz, Geschäftsführer der Bimmerle KG

Destilliertes aus dem Herzen des Schwarzwalds

Die Bimmerle KG, ein traditionsreiches Familienunternehmen mit Sitz in Sasbach im Schwarzwald, ist seit über 50 Jahren in der Herstellung von Spirituosen tätig. In einer Zeit, in der Verbrauchertrends schnelllebig…

Wenn Kühe den Takt angeben

Interview mit Martin Huber, Geschäftsführer der DeLaval GesmbH

Wenn Kühe den Takt angeben

Wenn Kühe selbst zum Melken gehen und KI ihre Gesundheit überwacht, steckt oft DeLaval dahinter. Das schwedische Unternehmen mit weltweit über 4.800 Mitarbeitern prägt seit Jahrzehnten die moderne Milchviehhaltung und…

TOP