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Interview

Sägen möglichst ohne Verlust

Die Natur liefert ihre Produkte selten so, wie es Techniker und Kaufleute gern hätten. Eier und Tomaten sind nicht kubisch, daher zum Transportieren und Lagern vergleichsweise unpraktisch – und trotzdem gut. Baumstämme wachsen auch kaum wie mit dem Lineal gezogen.…

Interview

Professionelle Spontanität

So zentral wie nötig, so dezentral wie möglich: Das ist der Leitspruch der Stockheim-Gruppe, zu der auch die Stockheim Catering Hamburg GmbH gehört. Kernkompetenzen des Unternehmens sind gastronomische Konzepte für externe Kunden sowie innerhalb der eigenen Gruppe.…

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