Für mehr Wohlgefühl bei Bäcker und Fleischer

Interview mit Christian Hunold, Geschäftsführender Gesellschafter der Ladenbau Hunold GmbH

Früher eine kleine Tischlerei – heute ein mittelständischer Möbel- und Ladenbauer, der vor allem für Bäckereien und Fleischereien Einrichtungen nach Maß plant und baut und dabei immer die optimale Warenpräsentation im Blick hat. Ladenbau Hunold GmbH weiß, dass der Endkunde sehen möchte, was verkauft wird. Doch Schönheit ist im Ladenbau nur eine Facette, immer stärker rücken Aspekte wie Nachhaltigkeit in den Fokus.

Wirtschaftsforum: Herr Hunold, Sie haben in den letzten 22 Jahren eine enorme Entwicklung erlebt.

Christian Hunold: Wir sind 2000 als Start-up-Tischlerei in einer Garage angefangen und haben uns auf Bauelemente und Möbelteile gerichtet. Damals hatten wir einen Mitarbeiter und später noch einen Auszubildenden.

Wirtschaftsforum: Wie ging es danach weiter?

Christian Hunold: Einige Jahre später haben wir unsere Liebe zur Ladeneinrichtung entdeckt. Wir haben 2008 unsere Fläche in einer neuen Immobilie erweitert und 2017 dann noch ein größeres Gebäude mit einer Produktionsfläche von 8.000 m² hinzu bekommen. Es kamen 2021 neue Produktionslinien und Prozesse hinzu. Heute sind wir zum echten Spezialisten im Laden- und Möbelbau geworden, haben aber unser Bewusstsein für den Wert echter Handwerkskunst längst nicht verloren.

Wirtschaftsforum: Wie sieht die Struktur Ihres Unternehmens heute aus?

Christian Hunold: Am Standort befinden sich die Partnerunternehmen Polsterei Marano und der Onlineshop passandu.de. Wir liegen mitten in Deutschland und haben so eine gute Anbindung an alle Regionen Deutschlands. Aktuell beschäftigen wir 60 Mitarbeiter, sind aber ständig auf der Suche nach guten Handwerkern, was inzwischen nicht immer ganz einfach ist. Wir beschäftigen unter anderem fünf Meister, drei Techniker und gehen mit starkem Personal in die Zukunft. Aktuell erwirtschaften wir einen Umsatz von sieben bis acht Millionen EUR, Tendenz steigend.

Wirtschaftsforum: Wir nehmen Wirtschaft persönlich. Daher interessiert uns natürlich auch der Mann hinter dem Unternehmen.

Christian Hunold: Ich bin von Hause aus Tischlermeister und habe in der Gründungszeit noch BWL studiert und eine weitere Ausbildung im Bereich Innenarchitektur absolviert. Ich stehe für das Handwerk und auch unsere Zielkundschaft ist das Handwerk. Früher stand ich selbst in der Werkstatt und habe produziert und montiert, heute schaffe ich das aufgrund von Führungsaufgaben, Akquise und Kundenbesuchen nur noch selten. Ich sehe mich als Impulsgeber. Wir planen, konstruieren und produzieren nahezu alles selbst.

Wirtschaftsforum: Haben Sie ein besonderes Steckenpferd?

Christian Hunold: Alles Handwerkliche liegt mir sehr am Herzen. Ich mag die Arbeit mit Echtholz und die Kombination aus Design und gutem Handwerk. Der Endverbraucher soll ein Produkt bekommen, das ein Wohlgefühl vermittelt und sich zu einem tollen Laden zusammenfügt.

Wirtschaftsforum: Was gibt es zu Ihrem Portfolio zu berichten?

Christian Hunold: Wir planen und bauen großartige Warenpräsentationsobjekte sowie ganze Ladeneinrichtungen. Wir beraten unsere Kunden umfänglich und zeigen ihnen nachhaltige und umweltfreundliche Lösungen.Sie profitieren von den kreativen Ideen unseres Designteams. Künftig wird es auch hybride Systeme aus Ladenbau und Online geben. Das ist völlig neu und kann im Sinne der Nachhaltigkeit die Planung von bis zu tausend Filialen umfassen.

Wirtschaftsforum: Nachhaltigkeit ist also ein großes Thema?

Christian Hunold: Das stimmt, sowohl was die Kundenaufträge als auch unser eigenes Arbeiten angeht. Unseren Stromverbrauch beziehen wir zu 90% aus Photovoltaik. Erwähnenswert ist unser Projekt yesternday, bei dem wir Einrichtung und Ausstattung übernehmen. Hier werden ganz im Sinne der Nachhaltigkeit Backwaren und Brote vom Vortag verkauft, die 100% gespendet sind, also praktisch ein Zweitmarkt für Lebensmittel von gestern. Das hilft, die Lebensmittelverschwendung zu minimieren und Abfälle in den Betrieben zu vermeiden. Ich bin sehr für ein ganzheitliches Denken im Handwerk.

Wirtschaftsforum: Woher rührt Ihr Erfolg am Markt?

Christian Hunold: Es sind vor allem Werte wie Kontinuität, Qualität und Verbindlichkeit, die nach außen hin überzeugen. Schauen wir ins Unternehmen, dann sind unsere Mitarbeiter ganz klar unsere Erfolgsgaranten.

Wirtschaftsforum: Wie begegnen Sie dem Fachkräftemangel?

Christian Hunold: Handwerksbetriebe haben sich in den letzten Jahren stark verändert. Wir sind deutlich sozialer, wir achten mehr aufeinander und möchten künftig auch noch mehr miteinander arbeiten. Die Freude an der Arbeit ist bei unseren Mitarbeitern groß. Das ist sehr erfüllend. Wir sehen unsere Aufgabe als Rückgrat der Gesellschaft. Wir sind ein Handwerksunternehmen und unsere Partner sind ebenfalls Handwerksunternehmen.

Wirtschaftsforum: Wie sieht der Blick in die Zukunft aus?

Christian Hunold: Wir wollen eines der innovativsten Unternehmen in unserer Branche werden. Kunden werden umfassend beraten, wir können uns eine Standorterweiterung vorstellen und arbeiten an Nachhaltigkeitskonzepten. Produkte müssen inszeniert werden. Wir sehen uns immer stärker als ganzheitlicher Partner des Kunden und nicht nur als Lieferanten.

Ladenbau Hunold GmbH
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