Gastro-Tipps für Einsteiger: Zwischen Menü und Marketing

Wirtschaftsforum Expertenwissen

Wer ein Restaurant übernimmt, das vorher im Besitz eines anderen war, der steht häufig vor einigen Herausforderungen. Die allermeisten haben mit dem Thema Marketing zu tun. Unser Ratgeber verrät die Besonderheiten, Risiken und Hürden die einen auf dem Weg erwarten.

Gastro-Tipps für Einsteiger: Zwischen Menü und Marketing

Es gibt im Grunde genommen vor allem zwei Gründe, warum man ein Restaurant übernimmt, das im Besitz eines anderen war:

Derjenige möchte sich zur Ruhe setzen oder beruflich neue Wege gehen
Das Restaurant lief nicht, wie es sollte

Die zweite Option ist allein den Zahlen nach die deutlich häufigere. Man übernimmt eine Gastronomie, in der vieles falsch lief und die deshalb Verluste einfährt.

Doch es gibt eine gute Nachricht: Das meiste dreht sich um das große Thema Marketing. Der Ratgeber von Speisekarte.de verrät die Besonderheiten, Risiken und Hürden die einen auf dem Weg erwarten.