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Schanzenbäckerei GmbH

Branchen & Themen:

Nahrung & Genuss

Veröffentlichungen auf wirtschaftsforum

Interview Schanzenbäckerei GmbH

Interview mit Gürol Gür, Geschäftsführer der Schanzenbäckerei GmbH

Café-Kultur trifft Backstube

Das Bäckerhandwerk steht unter hohem Veränderungsdruck: Hohe Energie- und Rohstoffkosten, steigende Löhne, Ansprüche an Sortiment und Service sowie der Fachkräftemangel zwingen Betriebe dazu, ihre Strukturen kontinuierlich weiterzuentwickeln. Gleichzeitig bleibt der Anspruch der Kundschaft klar: Frische, Geschmack und Verlässlichkeit sollen im Alltag funktionieren – am besten schnell, aber ohne…

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