Fein abgestimmt: Gewürzkompetenz mit Tradition

Interview mit Florian Doll, Geschäftsführer der Kahler Gewürze GmbH & Co. KG

Gewürze verleihen jedem Gericht Charakter – doch nicht nur das: Mit individuellen Mischungen und flexiblen Produktionsgrößen hebt sich ein Berliner Traditionsunternehmen seit Jahrzehnten von großen Mitbewerbern ab. Geschäftsführer Florian Doll verrät im Gespräch, wie persönlicher Service, Digitalisierung und ein engagiertes Team die Marktposition erfolgreich stärken – und warum die Messe Internorga dabei eine zentrale Rolle spielt.

Seit ihrer Gründung im Jahr 1928 steht die Kahler Gewürze GmbH & Co. KG für hohe Qualität und verlässliche Kompetenz in der Gewürzbranche. Geschäftsführer Florian Doll führt das Traditionsunternehmen seit 2012 und hat in dieser Zeit Umstrukturierungen vorgenommen, die Kahler Gewürze wieder erfolgreich am Markt positionierten. Unter anderem führte er ein modernes Warenwirtschaftssystem ein und stärkte die Sichtbarkeit der Marke. Vor allem aber trägt das kleine, aber leistungsstarke Team aus 20 Mitarbeitern maßgeblich zu dem stetigen, gesunden Wachstum bei. Aktuell erwirtschaftet Kahler Gewürze jährlich rund 6 Millionen EUR Umsatz und zeichnet sich durch eine besondere Flexibilität aus: „Wir können auch kleinere Produktionsmengen realisieren, für die größere Anbieter oft nicht ausgelegt sind. Genau das ist unsere Stärke“, erklärt der Geschäftsführer.

Klare Wachstumsstrategie

Besonders die Hamburger Messe Internorga hat für Kahler Gewürze einen hohen Stellenwert: „Auf der Internorga fühlen wir uns zu Hause – hier treffen wir unsere Kunden persönlich und präsentieren unser breites Produktsortiment“, so Florian Doll. Der ausgewogene Produktmix reicht von Rohgewürzen bis zu innovativen Gewürzmischungen, die oft individuell nach Kundenwunsch entwickelt werden. Bioprodukte ergänzen das Sortiment optimal und gewinnen für das Unternehmen zunehmend an Bedeutung. Die wichtigsten Zielgruppen bilden Industriekunden, vor allem im Fleisch- und Wurstbereich. Zudem wächst der Markt der Systemgastronomie kontinuierlich. Vertrieben wird die Ware sowohl über den Onlineshop, den der Geschäftsführer seit seiner Ankunft umfassend digitalisiert und modernisiert hat, als auch über ein engagiertes Vertriebsteam. Ein wichtiger USP des Unternehmens ist die ehrliche, persönliche und direkte Kundenkommunikation.

„Wir sind immer persönlich erreichbar und klar in der Beratung – wir sagen unseren Kunden auch ehrlich, wenn etwas nicht machbar oder sinnvoll ist“, betont Florian Doll. Im Export konzentriert sich Kahler Gewürze hauptsächlich auf Deutschland, beliefert aber auch punktuell Kunden in Polen, Tschechien und Schweden. Das Unternehmen verfolgt eine pragmatische Expansionsstrategie, bei der Wachstumsmöglichkeiten aktiv genutzt werden, ohne Druck zur internationalen Expansion. Für das Jahr 2025 hat der Geschäftsführer klare Ziele formuliert: Neben der Aufarbeitung der zahlreichen Messekontakte von der Internorga sieht er insbesondere das Beschaffungsthema als weiterhin herausfordernd an. Zudem steht die weitere Digitalisierung interner Prozesse im Fokus, um auch künftig erfolgreich am Markt agieren zu können. Langfristig sind Ausbau und Optimierung der Unternehmensstrukturen geplant.

Kahler Gewürze GmbH & Co. KG
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