Bereits in der Antike entdeckten die Menschen, dass Fleisch mithilfe von Kochsalz oder Nitritpökelsalz länger haltbar gemacht werden konnte. Das Pökeln, wie diese Konservierungsmethode bezeichnet wird, verhindert, dass sich gesundheitsschädliche Mikroorganismen im Fleisch ausbreiten und es verderben. Ein weiteres traditionelles Verfahren zum Konservieren von Fleisch ist das Räuchern, bei dem es…
Matthies GmbH & Co. Rauch-Fleisch KG
Branchen & Themen:
Veröffentlichungen auf wirtschaftsforum
Kontaktdaten
Anschrift:
Matthies GmbH & Co. Rauch-Fleisch KG
Quickborner Straße 48-50
13439 Berlin
Deutschland
Fax.: +49 30 407691-30
Mail: info@matthies-berlin.de
Website:
business
