Der Kaffeemarkt ist gesättigt – und dennoch gibt es Raum für Unternehmen mit einem klaren Profil. Während industrielle Anbieter vor allem über Menge und Preis konkurrieren, setzen kleinere Röstereien auf ausgewählte Rohware, schonende Verfahren und regionale Nähe. Die Kaffeerösterei Martermühle GmbH aus Aßling zeigt, dass daraus ein tragfähiges Geschäftsmodell entstehen kann.
Interviews der Kaffeerösterei Martermühle GmbH
Interview mit Ralf Heincke, Geschäftsführer der Kaffeerösterei Martermühle GmbH